ชาจีนแต่ละชนิด: เลือกให้เหมาะกับวันของคุณ

ชาจีนแต่ละชนิดมีปริมาณคาเฟอีนต่างกัน: ชาดำ (สูงสุด 40-70 มก./ถ้วย), ชาอู่หลง (25-50 มก./ถ้วย), ชาเขียว (25-50 มก./ถ้วย), ชาขาว (15-30 มก./ถ้วย). ปริมาณขึ้นอยู่กับเวลาการปั่น อุณหภูมิน้ำ และอัตราส่วนใบชา การเลือกชนิดที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถควบคุมปริมาณคาเฟอีนตามความต้องการของตัวเอง

เวลาปั่นชาจีนเหมาะสม: ชาเขียว (2-3 นาที), ชาขาว (3-5 นาที), ชาอู่หลง (3-5 นาที), ชาดำ (3-4 นาที). นอกจากนี้ ชาจีนเหล่านี้สามารถปั่นซ้ำหลายครั้ง แต่ละครั้งอาจเพิ่มเวลาไปประมาณ 30 วินาที จนกว่าจะสูญเสียรสชาติ เคล็ดลับคือการทดลองเพื่อหาเวลาที่คุณชอบสำหรับรสชาติและประโยชน์สูงสุด

อุณหภูมิน้ำที่เหมาะสม: ชาเขียว (70-80°C), ชาขาว (70-75°C), ชาอู่หลง (80-85°C), ชาดำ (85-95°C). การใช้น้ำที่ร้อนเกินไปอาจเสียหายต่อใบชาและทำให้เกิดรสชาติขม ในทางกลับกัน น้ำที่เย็นเกินไปจะไม่สกัดสารที่มีประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ลองรอให้น้ำร้อนเย็นลงเล็กน้อยหลังปล่อยต้ม